コレステロールの問題点
コレステロールに問題がないかといえば、そうばかりとはいえません。
コレステロールは、通常リポタンパクという物質に包まれています。
しかし、血液中で活性酸素に出会うと、リポタンパクは酸化されて破れてしまいます。そして、油溶性のコレステロールが血管中にばらまかれてしまうのです。
血液中にばらまかれたコレステロールは、さらに酸化することで過酸化脂質となります。
この過酸化脂質は、ほかの脂肪酸を酸化させ、また活性酸素を血管中にまき散らし、これがガンや老化の原因となるのです。
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