コレステロールが悪とされたわけ
コレステロールは、人間の体にはなくてはならない栄養素ですが、それはあまり知られていません。
それには次のような理由があります。
１９１３年、ロシアの病理学者ニコライ アニチコワらの研究グループが、ウサギにコレステロールを与える実験を行いました。
その研究で、ウサギの大動脈にコレステロールが沈着して動脈硬化が起こったため、博士らは「コレステロールが動脈硬化の原因」と発表したのです。
また、１９７０年代にアメリカのヘグステッドという学者たちの研究グループが行った研究の中で、「食品中のコレステロールが１００ｍｇ増加すると、血液中のコレステロールが６ｍｇ/ｄｌ上がる」という「ヘグステッドの式」を提唱し、これが長い間定説となっていたのです。
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